Поверхностно-активные вещества

Поверхностно-активные вещества - это класс химических веществ, широко используемых в различных областях промышленности и быта, основная роль которых заключается в снижении поверхностного натяжения поверхности жидкости, что улучшает ее смачиваемость, проницаемость и пенообразующие свойства. ПАВ можно разделить на пять категорий в соответствии с их химическими свойствами и областью применения: анионные ПАВ, катионные ПАВ, неионные ПАВ, цвиттерионные ПАВ и аминокислотные ПАВ.